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Uvaggio : Sangiovese,Pinot Nero
Terreno e Zona di Produzione :
Epoca di vendemmia : Fine Agosto
Tipo di vinificazione : Metodo Classico - Dosaggio Zero
Affinamento : 24 mesi sui lieviti , remuage manuale
Titolo Alcolimetrico : 12.5 %
N.Bottiglie : 3000
Abbinamenti gastronomici : sushi,fritto,crostacei,crudi di pesce,pizza,salumi, formaggi,tartare,uova e tartufo.